乾县特色风味面食，因形似驴蹄子，吃上的口感筋道，遂称驴蹄子面。"驴蹄子"面也是来不及擀面的一种"偷懒的"方法，只需不到半个小时就能吃上美味的面条。（来源：咸阳文物旅游局微博 ）